菠菜和猪肝应该是很佳的搭配，菠菜中富含丰富的维生素C，胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。而猪肝里面富含丰富的铁质、维生素A，是补血和明目的佳品。两者加在一起有极高的补血的价值。还可以促进人体的新陈代谢，有利于青少年的生长发育
食材
1
猪肝 200g
2
菠菜 100G
3
盐 适量1
4
料酒 适量
5
食用油 适量
6
生姜 30g
7
生粉 适量
8
胡椒粉 适量
9
麻油 适量
方法/步骤
1
1.准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。
2
2.生姜切末备用。
3
3.将挑去白筋的猪肝切成片。
4
4.在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。
5
5.将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。
6
6.锅内放适量油。7.下猪肝片。8.翻炒猪肝片，至八成熟即可。9.锅内放入适量的清水。10.再放入生姜末，烧开。11.小火捞出适量白沫。再转大火。12.最后放入洗好的菠菜，再放入适量的食盐即可。
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