红烧肉已是自己较拿手的菜了，做到色泽金黄，肥而不腻，入口酥软即化我觉得就是成功了。每个人的烹饪技巧不是很一样，但最后呈现的基本都是“浓油赤酱”的特点。接下来，小编教你做酱汁秘制红烧肉。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
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不错的红烧肉啊
2
切成麻将大小的块
3
用水 加入姜片 焯一下
4
捞出控干水分
5
用海天酱 生抽 老抽 蚝油调成酱汁
6
比例是两勺海天酱 其他都是一勺 调和好
7
热锅加入少量花生油 加入葱花 姜片 蒜瓣 红辣椒
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加入焯好的肉块
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翻炒 加入 花椒 大料
10
加入酱汁
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翻炒上色
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加入开水
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加入三粒蜜枣
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炖煮三十分钟
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加入适量的盐
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杏鲍菇洗净 切成滚刀块
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加入肉锅中
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继续炖煮十分钟左右
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汤汁收的差不多 杏鲍菇软烂就好了。