竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力
方法/步骤
1
扁笋、毛豆剥壳，洗净
2
扁笋切薄片
3
锅力放少许油
4
毛豆下锅，翻炒
6
加水，开大火，水开后转小火
7
出锅前，关火，放少许白糖，提鲜扁笋毛豆汤煮好了，很鲜，很简单。
注意事项
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，应将它烧熟煮透 要先把笋用开水烫5到10分钟
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