不闻其香,但见其貌,唯有咽一口口水方能聊表敬意,接下来我来介绍一下土豆炒猪肉的做法
食材
1
土豆 2个
2
猪肉 500克
3
醋 2勺
4
糖 2勺
5
生抽 1勺
6
香葱 2根
7
番茄酱 1勺
8
蒜末 越多越好
9
鸡精 少许
10
凉白开 少许
方法/步骤
1
首先,土豆洗净、去皮、切块
2
猪肉洗净切末，用盐、胡椒粉、鸡精抓匀腌制十来分钟后，加入适量淀粉抓匀，不要加水
3
接下来调料汁：2勺醋、2勺糖、1勺生抽、1勺番茄酱、小半碗凉白开、越多越好的蒜末，然后搅拌均匀
4
把腌制入味，并且裹好淀粉的肉末分成一个个2厘米左右的大小大小剂子，逐一下入锅中，连同土豆一起下入六成热的油锅中，中火炸，期间注意翻动，以确保炸均匀
5
待炸熟后，捞出来，锅里油温继续加热到8成熟时，下入炸过一遍的土豆肉末复炸一遍，直至表面黄金后，捞出来控油
6
锅内留少许油，再次将炸好的土豆和肉末放入，并淋上料汁
7
快速翻拌均匀后，马上出锅，留点汤汁蘸着吃更美味
8
出锅，装盘，撒上葱花，美味就完成了
注意事项
及供参考
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