最近鲫鱼涨价了，出于嘴馋就买了一条过过瘾。
食材
1
鲫鱼 一条
2
鸡蛋 一只
3
油 适量
4
盐 适量
5
老抽 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
8
葱花 适量
9
青椒 适量
10
红椒 适量
11
五香粉 适量
方法/步骤
1
鲫鱼洗净，抽去鱼背上的腥线，在鱼背上划几刀，方便入味。鸡蛋一个打散搅拌均匀，青红椒洗净切丝，香葱切小段备用。
2
把蛋液倒在鱼身上，使整个鱼身沾满蛋液，放到烧热的油锅里炸。
3
大火炸制，记得一定要翻面，使两面都炸成焦黄色即可。
4
锅里倒老抽、生抽、五香粉、料酒，加清水盖上锅盖闷煮10分钟左右，大火烧开，改小火煮几分钟，待鱼香味透过锅盖冒出来，酒上盐入味。
5
鱼身上洒上青红椒丝，把汤汁浇在辣椒上面使它断生，洒点葱花装盘出锅即可。
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