原料
原料：鲅鱼、茄子、青辣椒、五花肉
调料：食用油、八角、姜、甜面酱、酱油、鸡精、盐
步骤
1
鲅鱼化冻、去掉内脏，洗净；五花肉、茄子、青辣椒、姜均切片备用。
2
锅中热油，放入八角和姜片煸炒出香味后，放入五花肉煸炒至五花肉出油。
3
放入茄子片炒软，加入甜面酱和酱油炒散。
4
倒入清水煮开后，放入鲅鱼段，小火慢炖。
5
炖至鲅鱼快熟之时，放入青辣椒片，加盐和味精调味，大火收至汤汁浓稠即可出锅
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原料：鲅鱼、茄子、青辣椒、五花肉
调料：食用油、八角、姜、甜面酱、酱油、鸡精、盐
鲅鱼化冻、去掉内脏，洗净；五花肉、茄子、青辣椒、姜均切片备用。
锅中热油，放入八角和姜片煸炒出香味后，放入五花肉煸炒至五花肉出油。
放入茄子片炒软，加入甜面酱和酱油炒散。
倒入清水煮开后，放入鲅鱼段，小火慢炖。
炖至鲅鱼快熟之时，放入青辣椒片，加盐和味精调味，大火收至汤汁浓稠即可出锅