在这里介绍下家常简易红烧鲅鱼的做法
食材
1
鲅鱼 2斤
2
色拉油 1.5斤
3
葱姜蒜 适量爆锅
4
白糖 少许
5
酱油，盐 少量
方法/步骤
1
把鱼洗净，斜刀切段，放入加热好的油锅炸至8分熟后捞出
2
倒出炸过的油留下少量待用，继续稍微加热放入葱姜蒜爆炒
3
放入刚炸好待用的鱼，并倒入酱油，翻炒数次填入适量的水（注意水量要刚好盖住鱼身），放糖，煮沸。
注意事项
1
炸鱼要炸到火候，外焦里嫩
2
炸鱼剩下的油可以留着之后炒菜用
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