孕期美食：豆皮虾肉卷

豆腐皮 150克

虾 500克

盐 适量

酱油 适量

白糖 适量

鸡精 适量

香油 适量

豆皮洗净，放入开水中焯一下，然后取出，用冷水冲一下备用，注意不要把豆皮弄烂。

虾洗净，去头和虾线，切成小丁，用适量盐、酱油、白糖、鸡精及香油拌匀备用。

豆皮中含有丰富的优质蛋白、多种矿物质和钙质。豆皮含有的大量卵磷脂，可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。虾营养丰富，其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。

虾本身就有一定咸味，所以制作虾肉时，不要加太多盐，以免过咸。