香葱芝士面包
食材
高粉 320克
方法/步骤
1
面包桶内放入全部材料(黄油除外)。 面包机选择“和面”程序,调整时间为15分钟。
2
程序结束后放入软化后的黄油,继续“和面”程序,时间为10分钟。
3
取出面团,整圆后放置于保鲜盒内,轻轻压平。放入发酵箱内进行第一次发酵,30度,湿度75%,时间60分钟。
4
发酵后的状态是原来的2倍大左右,取出面团分割成8等份。分别滚圆排气,盖保鲜膜静置10分钟,取出小面团,擀成长舌形。
5
翻面后稍整理,末端压薄以便收口,从上往下卷起,收口捏紧。收口向下放置于纸膜中,把面包胚全部移至烤盘。
6
二发后的状态是原来的2倍大左右,把8个面包胚移入大烤盘中,在表面撒芝士碎。
7
接着挤上沙拉酱和番茄酱,最后撒上小葱花。
8
放入预热好的烤箱中层,上下火170度,23分钟。烤制完成后马上取出,把面包一直冷却架上冷却。
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