奶香吐司的做法 ,味道好极了!
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
2
放到30度温暖处基础发酵至两倍大,用手指戳进去,不塌陷不回弹就可以了
3
面团称重分三等份,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
4
取一个松弛好的面团擀成椭圆状
5
卷成筒状后再松弛10分钟左右
6
再次擀开成牛舌状
7
卷起
8
放入土司盒内
9
放入温度38度湿度75%左右环境中发酵至八分满
10
拉丝了有没有
参见步骤 适量
放到30度温暖处基础发酵至两倍大,用手指戳进去,不塌陷不回弹就可以了
面团称重分三等份,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
取一个松弛好的面团擀成椭圆状
卷成筒状后再松弛10分钟左右
再次擀开成牛舌状
卷起
放入土司盒内
放入温度38度湿度75%左右环境中发酵至八分满
拉丝了有没有