麻辣香锅，只要肉味不是特别特殊，按自己喜好加进去即可
食材
1
鸡肉 适量
2
鸭肉 适量
3
猪肉 适量
4
虾 适量
5
胡萝卜 适量
6
生菜 适量
7
花生米 适量
8
土豆 适量
9
青椒 适量
10
灯笼椒 适量
11
桂皮 适量
12
草果 适量
13
八角 适量
14
香叶 适量
15
葱姜蒜 适量
16
花椒 适量
17
胡椒 适量
18
酱油 适量
19
油 适量
方法/步骤
1
将鸡脯肉、鸭腿肉、鸭肠、猪肉放入锅中焯水。
2
重新倒入新的水，加入桂皮、草果、八角、香叶、葱姜蒜和酱油煮30-60分钟。
3
煮好的肉切成薄片。
4
将生菜、胡萝卜、土豆、青椒洗净切成你喜欢的形状，灯笼椒洗净，鲜虾去头挑掉虾线。
5
花生米炒香，脆了以后加入少量的盐巴。
6
锅中加入少量的油，爆香花椒，然后将花椒扔掉。
7
加入姜和蒜爆香。
8
然后放入切好的各种肉，加入酱油一起爆炒，均匀沾上酱油，加入胡椒粉炒匀，然后加入各种蔬菜一起炒制。
9
炒到蔬菜断生以后加入灯笼椒和盐，炒一会儿，辣椒香味稍微出来点儿就可以啦。然后加入炒熟的花生米就可以出锅啦。
10
美味上餐桌。
注意事项
1
如果不喜欢自己做卤肉，就买一些卤好的熟肉，什么鸭胗，鸡腿，鸭腿，鸭肠，猪耳朵，猪脸，再加上自己喜欢的蔬菜，炎炎夏日就好做菜啦。
2
喜欢吃辣的舌头冒火的话，就在爆香花椒以后直接爆香辣椒。我们家都不是辣不怕，所以最后放的灯笼椒，这样辣椒味道只出来一点儿，微辣。
3
喜欢豆瓣酱，香辣酱、味精等调料的可以加一些提香，不过关注健康的话建议就不要加了
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