糖衣花生是非常美味的一种甜点，从小就很喜欢吃，妈妈经常在糖果铺买些许糖衣花生，味道甜甜的、香香的、脆脆的。至今仍然怀念那种味道，这不，同事送了很多的花生，我也来试着做做看。
食材
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花生 100g
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白糖 100g
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清水 50g
方法/步骤
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准备好花生，剥好的花生，一颗颗圆滚滚的，自己剥花生可以检查一下花生有无已经发霉或烂掉的。
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将花生倒入平底锅内，炒熟
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炒花生的时候要慢火炒，不停翻动，这样花生才不容易糊掉
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炒到花生可以轻轻得将红衣壳去掉，就炒熟了
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炒好的花生盛出凉着，待用
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我不是很喜欢吃红衣壳，所以把花生的红衣壳一一去掉了，这一步其实大可不必，看着个人喜欢吧
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去掉红衣壳的花生，变得白白胖胖的
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平底锅内，倒入适量清水
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准备好的白糖倒入锅内，和清水一起炒化
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需要不停搅拌，令白糖融化
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锅内的白糖开始冒大泡泡的时候，就可以了，关小火
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这时候把准备好的花生倒入锅内
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不停搅拌，令融化的白糖和花生很好的粘合在一起
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白糖都裹在花生上了
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裹上白糖的花生倒入盘中晾凉
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这个时候就能看出来，如果没有去掉红衣壳，裹出来的糖衣花生该多漂亮
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这样子看不出花生油白糖，但是味道一样的好
注意事项
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1、 炒花生要慢火快速翻炒，不能令花生糊掉
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2、 裹白糖的时候也要快速，否则白糖冷掉了，就不易裹到花生上了