春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富,能够补充人体日常所需的营养。 荠菜、春笋清鲜至极,要想去其寡淡的口感,一定要有动物性脂肪的加入,就有了五花肉的加入
食材
1
春笋 2个
2
芥菜 2根
3
盐巴 一匙勺
4
油 15lm
5
鸡精 少许
6
水 15lm
方法/步骤
1
芥菜是隔壁邻居自己种的,纯天然无公害的有机蔬菜,只要杆子的地方,洗净沥干水分就可以
2
春笋去壳,洗净,头也不要,只要嫩的地方
3
切小的滚刀块,一小块一小块的
4
芥菜切斜刀,比较好看,五花肉切片
5
热油,放入五花肉煸炒至出油,变深色。爆香
6
加入春笋爆炒微微软
7
适量的开水没过春笋
8
盖_上盖子煮熟
9
煮到收汁
10
加入芥菜爆炒
11
再来一点的盐巴,翻炒下
12
再加入适量清水把芥菜煮熟即可(味道记得试一试)
13
出锅前适量鸡精就可以
14
最纯粹的食材,只要简单的调料就能做出来
注意事项
个人建议,肠胃不好者,春笋不宜多吃。