大家好，近期收到一些朋友询问“猪儿粑的馅怎么做的”的问题，今天我来分享下我的经验，希望能够帮助到大家。
食材
1
猪肉 350克
2
盐 适量
3
生姜 5克
4
葱 4克
5
鸡蛋 一个
6
色拉油 适量
7
蚝油 一勺
8
酱油 一勺
9
五香粉 少许
10
十三香 少许
11
调料也 适量
方法/步骤
1
第一步，挑选猪肉时，最好是肥瘦相间的猪腿肉或五花肉，然后将猪肉剁碎，手工剁碎的肉更好。
2
第二步，肉馅剁好之后，将它们倒入盆中，再加入适量的清水打散肉馅，然后用筷子顺时针搅拌均匀。
3
第三步，搅拌均匀之后，再加入一个鸡蛋和少许的葱花姜末，它们可以有效的去除肉腥味，去腥味的效果特别好。
4
第四步，加入适量的蚝油、酱油上色，再加入适量的盐，鸡精，十三香，五香粉，根据个人的口味而定。
5
第五步，再添一些色拉油和调料油，它们的作用在于让饺子馅粘稠而富有弹性，最后再用筷子顺时针的方向继续搅拌，直到粘稠状态就行了。
总结
1.挑选猪腿肉或五花肉，剁碎放入盆中。 2.加入鸡蛋，用筷子搅拌均匀加入葱花姜末去腥。3.蚝油、酱油上色，盐、鸡精、十三香调味，搅拌均匀即可。
注意事项
1
先打水后加油，前后顺序不能打乱。
2
馅的粘稠度要把握好。
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