小孙来给大家送菜单！
食材
1
青椒 100克
2
豆腐 150克
3
生抽 15克
4
老抽 15克
5
盐 5克
6
味精 3克
7
姜 5克
8
大蒜 10克
9
醋 3克
方法/步骤
1
豆腐选老豆腐，切成一厘米左右厚的长块。
2
锅烧热倒入比平常炒菜多一点的油，烧热后下入豆腐块中小火煎制。
3
煎至两面金黄即可出锅。
4
然后姜蒜切片，青椒斜切块，生抽、白糖、香醋、老抽调成一碗汁备用。
5
然后炒锅烧热倒入少许菜油，油加热后下入姜蒜片爆香，再下入青椒翻炒一分钟左右，加入豆腐块翻炒均匀，再加入清水转小火煮。
6
煮到汤汁略微收干加入味精调味，尝一下咸淡看是否需要加盐。
注意事项
需要老豆腐，嫩豆腐很容易炒烂！