东海盛产鱿鱼，鱿鱼的吃法很多，而在家乡，最普通的是用韭苔炒鱿鱼。 韭菜的香，加上鱿鱼的鲜，成了一道诱人的美味。
工具/原料
原料：鱿鱼1条、韭苔250克、
调料；盐、糖、料酒、鸡精、红辣椒、胡椒粉、姜。
步骤/方法
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1.韭苔洗净切段，鱿鱼去杂质洗净，切花刀.
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2.把鱿鱼放开水焯30秒，捞出.
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3.在冷水里浸一下，捞出.
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4.锅里油热，放姜丝爆香，放下鱿鱼，加些料酒煸炒.
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5.放下韭苔煸炒.
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6.待韭苔发蔫，加盐，糖，胡椒粉，鸡精，煸匀，加些红辣椒做装饰即可 .
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