韭苔炒鱿鱼须的作法
食材
1
鱿鱼须 300克
2
韭苔 100克
3
小米椒 3个
4
食盐 3克
5
姜 5克
6
蒜 5克
7
料酒 1小勺
8
生抽 1大勺
9
白糖 1/2小勺
10
植物油 20克
方法/步骤
1
用厨房纸或干净的抹布用力擦试鱿鱼须，去除其表面的薄膜
2
然后将其洗净沥干
3
切成约5厘米长的段
4
韭苔洗净沥干切成约5厘米长的段，小米椒切成圈，生姜切丝，大蒜切片
5
起油锅，下入生姜、大蒜、小米椒，爆香
6
下入鱿鱼须，大火，快速翻炒至鱿鱼须变色
7
下入料酒、韭苔，快速炒匀
8
最后放入生抽、盐、白糖，炒匀即可