五香粉蒸肉的做法

五花猪肉 500克

红薯 1个

粉蒸肉专用五香肉粉 适量

海天酱油 一匙

食用料酒 一匙

白砂糖 少许

盐 少许

购买五花肉很重要，要新鲜、肥瘦相间且皮薄的五花肉。用刀认真仔细刮洗肉皮，然后将整块五花肉解刀成4毫米左右的肉块！

将解刀后的肉块加料酒和酱油腌制15-20分钟。

将红薯洗净解刀成小块，撒盐和白砂糖少许（五香肉粉本身已经含一定盐），加五香蒸肉粉一起搅拌均匀，并将红薯装入一个大碗中。

将腌制好的五花肉加盐和白砂糖少许，与五香蒸肉粉一起拌匀，顺序平铺于红薯上，蒸锅大火水烧开，将大碗置于蒸锅内40-50分钟中火蒸制即可！

因为五香蒸肉粉本身是带有一定盐的，所以在制作过程中加盐适量即可。

有的朋友喜欢吃麻辣的，可以将五香蒸肉粉换成麻辣味的，各个超市都有卖。