湖北恩施，一个被美誉神话恩施的民族，土家族在这里根深蒂固。这道地道的土家菜肴，用农家人的烹饪方法和烹饪器具。让风味更别具一格。更贴近生活。
食材
1
土鸡 1只
2
黄豆 350克
3
生姜大蒜 5克
4
干辣椒 1克
5
盐巴 20克
6
味精，鸡精 15克
7
猪油，菜油 150克
方法/步骤
1
首先将鸡置净，剁成块状备用。
2
黄豆用水煮开，备用。
3
置锅烧油，下鸡块炒干水分，放入调料。
4
当鸡块变金黄色时候加入高汤
5
在锅里烧开，转置放入砂锅中，武火烧开，文火慢炖40分钟即可。
6
食用时候，用锅子装好，陪酒精炉即可。
注意事项
1
武火：指大火。文火：小火，但时刻保持均衡温度。
2
不宜操之过急。入味才深，汤更营养。
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