在家无聊，香菇炖鸡汤
食材
1
土鸡 488克
2
糖 46克
3
干香菇 45克
4
料酒 56克
5
姜片 35克
6
水 57克
7
盐 46克
8
蒜 59克
方法/步骤
1
香菇提前用冷水泡发
2
鸡肉洗净切块，姜切片，香菇洗净挤去水份（炖汤的香菇不用去蒂，这样炖出来的汤会更香）
3
鸡肉放入锅内，加入没过鸡块的冷水
4
大火煮沸，焯出浮沫。（水煮沸看到浮沫就行，不要煮太
5
鸡肉，香菇，姜片依次放入慢炖锅内，倒入煮沸的开水。（喜欢喝汤的可以多加水，水量根据自己的需要来添加）
6
盖上锅盖，开高火炖煮4小时左右直至鸡肉熟透。（鸡肉的熟透程度根据自已的口感来决定，可以用筷子戳一下鸡肉试试软硬程度）
注意事项
鸡肉软烂后加入盐和少许白糖调味。（盐一定要少量多次添加，千万不要太咸了，中间可以尝一下味道
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