茄子干放点剁辣椒，有点酸辣味儿，特别下饭。
食材
1
茄子干 300克
2
剁辣椒 10克
3
蒜苗 5克
4
蒜 8克
5
盐 2克
6
生抽 3克
7
蚝油 3克
8
水 20克
方法/步骤
1
茄子干用凉水泡15分钟以上，泡软了就可以了。
2
泡软的茄子干洗干净，稍微切小片一点。蒜苗切小段，蒜切蒜末。
3
锅中放适量油，油可以多一些，茄子比较吃油。油热后放入茄子干，大火翻炒1分钟。
4
放入蒜末和1勺盐，翻炒1分钟。放入少许清水3勺剁辣椒、1勺生抽、1勺蚝油。
5
搅拌均匀，盖上锅盖，大火焖3-5分钟。
6
放入蒜末翻炒片刻。关火。装盘。
注意事项
注意翻炒的时间哦
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