谁说黄豆芽只有在与鸡鸭鱼肉为伍的时候才能演绎出绝美的味道？谁说一定要煲汤要焖烧要下大功夫慢炖才会激活黄豆芽的浓香？5分钟，只需要5分钟，一道超级下饭菜，一道可以储存在冰箱冷鲜中的家常佐餐小菜，一道能让你吃下很多碗米饭的“饭遭殃”，就那么轻而易举又勾人食欲的完成了。在这个乍暖还寒的春天，用香辣馥郁又让人欲罢不能的辣子焖黄豆，犒劳一下自己寡淡的味觉，生活，别有一番盎然新意。
工具/原料
1
用料：黄豆芽500g
2
调料：蒜两瓣切片 郫县豆瓣酱两茶匙 酱油（老抽）5ml 糖3g 鸡精少许 沸水适量
方法/步骤
1
黄豆芽洗净后入沸水中焯煮2分钟后冲冷水，沥干备用
2
锅热油，入蒜片炒出香味后倒入郫县豆瓣酱，迅速滑炒以免糊锅，倒入黄豆芽翻炒
3
注入刚没过豆芽的沸水后一次加入酱油、糖和鸡精，加盖焖煮后大火收汁即可
4
.郫县豆瓣酱很咸，这道菜不需要再额外加盐
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