地中海饮食可以遏制空气污染对健康的影响

消费富含抗氧化剂的地中海饮食可以减少空气污染对健康的不利影响。研究人员说，包括水果，蔬菜，全谷物，豆类，橄榄油，鱼类和家禽在内的抗氧化剂在红肉和加工食品中的饮食可以减弱暴露于高浓度空气污染的不利影响。

研究表明，那些最不坚持这些富含抗氧化剂的食物的人，心血管疾病相关死亡的风险高于长期平均PM2.5暴露每增加10微克每立方米的风险百分之17，而那些谁消费这种饮食。

鉴于我们发现高抗氧化饮食的益处，我们的结果与化石燃料燃烧引起的颗粒空气污染通过诱导氧化应激和炎症对健康产生不利影响的假设一致。

该研究在会议上发表，其中包括来自54万名参与者的数据，为期17年。它们与根据人口普查信息长期暴露于细颗粒物，二氧化氮和臭氧的估计数据相联系。

在消费量最少的人群中，长期平均二氧化氮暴露量每10亿分之10增加的死亡人数增加5％，而高消费人群死亡人数则为百分之2。

然而，专家说：饮食似乎没有防止长期接触臭氧的有害影响......臭氧效应没有被地中海饮食显着抑制，所以臭氧通过不同的机制显然影响心脏健康。