主料：小麦面粉 400克、猪夹心肉（软五花）400克、肉皮清冻 200克。调料：酱油 20克、味精 2克、盐 5克、姜汁 5克、葱汁 5克、香油 15克。做法：1、先把猪肉切成片。2、再剁成碎末。3、用葱、姜泡水。4、肉馅中添加葱、姜水搅拌均匀。5、加入盐、酱油、味精、香油搅拌均匀。6、再加入绞碎的肉皮冻，一起拌匀制成肉馅。7、面粉放到干净盆里。8、添加温水和成面团，饧10分钟。9、放到面板上揉匀，切开搓成长条。10、切成均匀大小的剂子。11、擀成中间稍厚的皮。12、放入肉馅。13、沿边将皮子提捏折褶（每只约折13 裥）。14、中间留一小口，可见到馅心（也有的收口捏拢〕。15、包好放到面板上稍饧。16、放入蒸笼中。17、锅里放水烧开，放入笼屉。18、大火蒸10分钟即熟。
上一篇：酱肉大包的做法技巧
下一篇：酱肉萝卜包应该这样做