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凉菜爽口腐皮卷的做法

食材
1

豆腐皮 300g

2

火腿肠 1根

3

青笋 1根

4

胡萝卜 1根

5

洋葱 1个

6

香芹 1根

7

大葱 1根

8

香菜 50g

方法/步骤
1

豆腐皮切成长方形,放到沸水中汆熟后捞出来沥干水备用。

2

胡萝卜 青笋 火腿肠 洋葱 西芹切成长条形的细丝备用。姜蒜剁细,西芹洋葱切成小颗粒,大葱切成葱丝备用。

3

用一张豆腐皮裹上切好的各种细丝卷好,一次摆在盘中。最后调味碟,碗中加入姜蒜米,香菜,芹菜花,洋葱颗粒,葱花,调入盐,白糖,味精,鸡精,香油,花椒油,辣鲜露拌匀即成,最后加上葱丝。食用时沾上味汁即成。

注意事项

豆腐皮切成方正片,在沸水中汆熟后备用。

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