诱人可口黄金卷
食材
1
豆苗 120克
2
红萝卜 1根
3
西芹 1根
4
泡软的黑木耳 30克
5
泡软的香菇 5只
6
腐皮 1块
7
面粉 10g
8
水 适量
9
李锦记蒸鱼豉油 22ml
10
李锦记纯香芝麻油 2ml
11
糖 10g
12
玉米淀粉 5g
13
盐 1g
14
胡椒粉 1g
方法/步骤
1
红萝卜、木耳、香菇、芹菜分别切丝；
2
锅中加入少许油，烧热后放入豆苗炒香；
3
加入红萝卜丝、西芹丝、木耳丝和香菇丝，炒约1分钟；
4
加入李锦记蒸鱼豉油；
5
再加入李锦记纯香芝麻油；
6
再加入盐、糖、胡椒粉、水和淀粉，小火煮一分钟，炒熟后做为馅料；
7
腐皮剪成小块，用清水泡软；
8
面粉中加入少许水，调成面糊待用；
9
将馅料放入腐皮的一端中间位置；
10
卷成卷，并用面糊封口；
11
锅中加适量油，烧热后放入腐皮卷，小火煎至金黄香脆。
注意：
1
如果买不到鲜腐皮，最好将干腐皮剪成合适大小浸泡，不易破；
2
第一次卷不要放太多菜，少量会卷的比较漂亮；
3
粘合封口的面糊不需要太多，少量使腐皮贴合就好；
4
腐皮卷放入锅中不要急着翻动，一面煎黄再移动。
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