自制柠檬酵素

将准备好的柠檬和姜洗净，并用干净的布或吸水纸将水分擦干

把柠檬两端的皮切掉，将柠檬和姜均切成薄片

将事先准备好的玻璃容器洗干净并擦干，按照一层柠檬一层姜一层糖的顺序将食材叠加上去

发酵时间大约需要一个周左右，在第一至第六天，均需要用手进去搅拌，保证充分发酵

发酵好了之后用细沙漏网将杂质过滤掉，并把剩下的柠檬酵素装入干净的可以密封的容器里面，并放入冰箱保存

夏天可以加冰块引用，冬天可以加温水饮用。