柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症，它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
工具/原料
1
智能自制酵素桶源缘圆（100斤型号）
2
有机柠檬，新鲜采摘，无任何农药做酵素专用（30斤）
3
自制酵素专用黑糖（10斤）
4
天然富硒水（100斤）
方法/步骤
1
将源缘圆酵素器100斤型号，用开水冲烫或高度酒精擦拭桶壁，将水分控干
2
首先将采摘过来的有机柠檬使用酵素浸泡以（1比1000的比例将少量的酵素加入清洗的水中稀释）将柠檬在酵素水中浸泡20分钟左右即可，之后将洗好的柠檬切好放入桶内注：柠檬的皮营养价值丰富，但是放进去酵素会有苦涩感哦，不过喝酵素最重要的是效果不要一味的追求口感哈！
3
将原材料放入桶内之后，把源缘圆酵素专用黑糖（10斤），切成块状，投入桶内
4
最后加入友硒旺天然富硒水，水加到超过机器内部多孔板3-5cm的高度即可将盖子盖好，专业密封卡箍拧紧，将排气阀拧松即可这样就大功告成啦！静静等三个月的发酵周期，三个月之后就可以饮用到高品质的柠檬酵素啦！！
注意事项
1
切水果的刀，和板子一定要干净、无油
2
柠檬洗干净后尽量带着皮，籽做酵素哦！
3
做酵素的发酵容器一定要选择专业发酵容器，以保障酵素发酵品质！避免出现酵素含有霉菌、致病菌等情况！导致喝了不卫生的酵素还不自知
4
排气阀记得拧松哦！
5
机器不要放在阳光直射的位置！
6
在整个发酵过程中，都不用去管她，让酵素静静发酵哦！
7
酵素是时间的产物，请珍惜每一滴酵素
上一篇：橄榄酵素效果怎么样
下一篇：放学回家——涂鸦木陀螺