准备好所有的食材 并称重。把鸡蛋磕到一个无油无水的不锈钢盆里。把蛋黄旁边白色部分去掉。加几滴柠檬汁。没有柠檬汁可以用白醋代替。打蛋器打发鸡蛋液至鱼眼泡后加三分之一细砂糖。打蛋器打发鸡蛋液变细腻后 加第二次细砂糖。打蛋器打发鸡蛋液出现纹路 加入剩下的细砂糖。打发鸡蛋液状态至纹路停留不消失 提起打蛋器 沾到上面打发的鸡蛋液不能轻易滴落。分三次把低粉过筛到打发好的鸡蛋糊里。每一次都用刮刀迅速搅拌至无干粉。切记搅拌的时候要采取翻拌的方法 不可以画圈圈 以免蛋糊消泡和起劲。把牛奶倒入玉米油里 迅速彻底搅拌均匀。把蜂蜜倒入牛奶和玉米油的混合物里 搅拌均匀。这个时候 要预热烤箱 150度 10分钟。然后舀一勺蛋糊到牛奶 蜂蜜和玉米油的混合物中 用翻拌的方式迅速搅拌均匀。再全部倒入鸡蛋糊中 迅速翻拌均匀。搅拌均匀的蛋糊 高处垂直倒入装有杯托的6连模中。蛋糊是5个杯托的量。轻震一下模具 把大气泡震出。用牙签把表面小气泡挑破。把模具送入烤箱下层。温度看个人烤箱实际温度而定。我的烤箱下火温度比较高 我的温度是上火150度 下火130度 25分钟。时间到了之后 用牙签扎进蛋糕体内 拔出没有带出残留物 代表烤熟了。出炉了～让我们在有温暖阳光 温柔微风的春天里 虚度光阴。珍惜这变幻世界里的一点点不变 用以抵抗漫长岁月里的变迁 匆忙和遗忘。
食材
1
低粉 80g
2
鸡蛋 2个
3
牛奶 35g
4
蜂蜜 10g
5
细砂糖 45g
6
玉米油 25g
7
柠檬汁 3-5滴
步骤
1
准备好所有的食材 并称重。
2
把鸡蛋磕到一个无油无水的不锈钢盆里。把蛋黄旁边白色部分去掉。加几滴柠檬汁。没有柠檬汁可以用白醋代替。
3
打蛋器打发鸡蛋液至鱼眼泡后加三分之一细砂糖。
4
打蛋器打发鸡蛋液变细腻后 加第二次细砂糖。
5
打蛋器打发鸡蛋液出现纹路 加入剩下的细砂糖。
6
打发鸡蛋液状态至纹路停留不消失 提起打蛋器 沾到上面打发的鸡蛋液不能轻易滴落。
7
分三次把低粉过筛到打发好的鸡蛋糊里。每一次都用刮刀迅速搅拌至无干粉。切记搅拌的时候要采取翻拌的方法 不可以画圈圈 以免蛋糊消泡和起劲。
8
把牛奶倒入玉米油里 迅速彻底搅拌均匀。把蜂蜜倒入牛奶和玉米油的混合物里 搅拌均匀。这个时候 要预热烤箱 150度 10分钟。然后舀一勺蛋糊到牛奶 蜂蜜和玉米油的混合物中 用翻拌的方式迅速搅拌均匀。再全部倒入鸡蛋糊中 迅速翻拌均匀。
9
搅拌均匀的蛋糊 高处垂直倒入装有杯托的6连模中。蛋糊是5个杯托的量。轻震一下模具 把大气泡震出。用牙签把表面小气泡挑破。
11
出炉了～让我们在有温暖阳光 温柔微风的春天里 虚度光阴。
12
珍惜这变幻世界里的一点点不变 用以抵抗漫长岁月里的变迁 匆忙和遗忘。