我属于很喜欢吃海苔的人,刚好家在沿海,海鲜什么的吃得很多。今天这个海苔来自朋友圈一位朋友发的菜谱,自己做的时候稍微改进了一下,更方便,她是用炸的,我觉得用平底锅少油的状态也可以做,于是就有了这个菜谱~
食材
1
免洗紫菜 100克
2
普通细盐 10克
3
油 适量
4
白芝麻 5克
方法/步骤
1
先把免洗的紫菜用手掰成细条,细条的紫菜便于炒制酥脆,而且做起来会更快
2
平底锅放少许的油,中小火,转动平底锅,让油均匀地沾满整个锅,放入紫菜
3
炒制一小会,让紫菜都裹上油,撒入玫瑰盐,撒入白芝麻,用筷子来回翻动紫菜
4
注意听紫菜翻炒的声音,可以判断紫菜是否酥脆
5
我没有看时间,炒到听到窸窸窣窣很清脆的声音的紫菜声的时候,拿一块试吃看看(小心烫)。口感酥脆就是好了,如果还是有点柴,咬不断的状态,那就再炒一会。
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完成啦!可以享用美味的海苔零食啦!!!
注意事项
1
1、紫菜用免洗的,不能洗,洗过的海苔水多,口感就软了,不好炒了。
2
2、玫瑰岩盐是研磨瓶的,如果是普通盐,记得倒在手上再炒,不然一勺盐放下去不容易拌匀。
3
3、喜欢口感酥脆一些的,油可以加多一些。但是油只需要下一点口感就很酥脆了,油多会有一种炸紫菜的感觉,也很好吃。
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