食材
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老豆腐 两大块
2
辣椒粉 50克
3
盐 40克
4
高度白酒 一小碗
5
腐乳曲 半包
方法/步骤
1
豆腐可以直接切成块，洒上豆腐曲。五面贴上豆腐曲，洒均匀。如果你买豆腐，蒸5分钟，然后取出切成块。冷却后洒上豆腐曲。记住，所有操作必须无油、无原水
2
第二天早上，我开始长出可爱的头发
3
到了晚上，已经长了这样多了，豆腐味道依然很香
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当你准备好做豆腐的时候，你就可以做了
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准备两个碗，一个碗放高度白酒，一个碗放辣椒跟盐混一起，豆腐沾了白酒后，在辣椒盐料里打个滚
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密封起来放一周到十天，就可以吃了，真的很香，当然有的可以放红油倒进去封起来，我是怕油腻，就没有放，依然好吃，关于盐的配比，因人而异，我们家不喜欢太咸的，各位也可以自己调整盐的比例……。做好的不放油的腐乳，可以密封放进冰箱内保存
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我的辣椒用的贵州的，这是安琪腐乳曲