鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高，是人类常食用的食物之一
方法/步骤
1
西葫芦去皮擦丝，加3克盐腌渍2分钟，腌出来的水保留，千万不要倒掉
2
磕入两个鸡蛋
3
打散拌匀
4
加100克面粉，搅拌至无干粉
5
平底锅放少许油，把面糊倒进来，用锅铲摊匀压平
6
一面煎制金黄，翻面煎另一面，喜欢表皮酥脆口感的翻面后用锅铲稍微掀起个缝，往锅里再倒一勺油
7
切开装盘开吃
注意事项
吃完鸡蛋后不要吃糖 糖会和鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不容易被人体吸收，并对健康会产生不良影响
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