卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。
方法/步骤
1
2勺咖啡豆 磨出细刻度咖啡粉，上意式咖啡机先做半杯浓缩咖啡（espresso）打底。
2
然后用200ML左右牛奶打奶将牛奶打出奶沫 细如奶油。
3
再将 打发的牛奶用汤勺把最上面比较粗的奶泡舀出后，就可以结合咖啡及牛，造形 拉各种形状。
4
拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
5
一杯地道的意大利卡布奇诺(Cappuccino)咖啡，需要半杯Espresso和半杯打成泡沫状的牛奶，也可以在牛奶的上面洒上可可粉或肉桂粉，用来作为装饰之用，同时防止牛奶起皮
注意事项
1
牛奶、奶泡、意浓咖啡的比例是1:1:1
2
打发牛奶时 通常是七十度
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