生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜（适合女生哦）；因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
食材
1
生菜 300克
2
油 适量
3
葱 适量
4
蒜瓣 适量
5
生抽 适量
6
淀粉 适量
方法/步骤
1
生菜择洗干净，并放入开水中焯一下。放入生菜绰烫7、8秒即可，变软即刻捞出。捞出后控水并放入盘中。
2
锅中放适量油，加入蒜末和葱炒香。之后倒入由生抽 ，耗油 ，淀粉和水制成的耗油汁（蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了）。汁熬三分钟左右即可。
3
把熬好的汁倒入焯好的生菜上 搅拌均匀即可！这样美味可口的蚝油生菜就做好了，是不是很简单。
注意事项
1
生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。
2
焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮。
3
生菜焯时要注意火侯，以保证它鲜脆的口感。
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