原料
1
材料:鸡蛋4个、韭菜100克、面粉1碗、生姜1片、小葱1根
2
调料:盐、13香、纯香麻油
步骤
1
韭菜洗净切末,小葱切末,生姜切末,鸡蛋磕入大碗中搅打均匀备用;
2
将韭菜末、姜末、小葱末倒入蛋液中,调入盐、13香、和少许香麻油搅拌均匀;
3
将面粉与韭菜蛋糊混合,调入适量清水搅拌均匀;
4
手抓面团,从虎口处挤出丸子,抓握量的多少及力度不同丸子的大小可随意;
5
取一小勺,蘸过凉水后托起丸子;
6
锅内坐水煮开加点盐,注意不要让水翻腾,将挤出的丸子逐一下入锅中,三开三点水,将漂浮煮熟的丸子连汤盛出,点上几滴香麻油即可食用。
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