卤五花肉制作

五花肉 2块

老卤汁 4斤

生姜 1个

干辣椒 1把

花椒 1把

川味卤料 1袋

盐 1匙

1.原料图

2.五花肉2块，清洗干净，切成底部相连的丁，然后焯水备用

3.老卤水一锅，煮开；一定要煮透；（没有老卤水可看我之前的帖子有卤料的制作过程）

4.放入生姜片、干辣椒1把、花椒1把、川味卤料1袋煮开；

5.放入焯过水得五花肉2块，加入盐1茶匙；

6.煮开后转小火煮1个小时左右，再关火，让五花肉在卤水里浸泡至冷却再捞出来切好装盘。