现在牛奶是很多家庭餐桌上必备的饮品，也有很多人在家会自己制作酸奶，每天喝一点酸奶对我们健康也是有很多好处的，今天就来教大家如何在家自制酸奶
方法/步骤
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首先购买一瓶酸牛奶作为菌种。一瓶酸奶可以接种五瓶鲜奶，我自己在家平时做酸奶，买的是得益的酸奶和鲜奶，奶比较纯，口感很好。大家可以尝试一下。
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然后准备好奶锅一个，搅拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干个。然后将上述用具蒸煮杀菌
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将鲜奶加热煮沸5分钟。煮沸时间不能过短。要吃甜酸奶可在煮沸时加一定量的白糖，经煮沸杀菌的牛奶，用水冷却或自然冷却到42℃左右。可用手摸瓶外不烫手为宜。
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将购买来的酸牛奶用杀过菌的餐具打碎，倒入已冷却好的牛奶中，充分搅拌。装杯。将接种好的奶分装在事先准备好的杯中，并加盖