黄瓜：除热、利水利尿、清热解毒，有抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神。是非常好的保健食材。今天我们要介绍的就是一款最经典的小菜---凉拌拍黄瓜。
食材
1
黄瓜 200克
2
蒜 2-5克
3
香油 10-15毫升
4
酱油 10-20毫升
5
白糖 2-5克
6
花椒油 1-2毫升
7
盐 2-5克
方法/步骤
1
准备一根黄瓜。
2
洗净后放在案板上，用刀侧面拍碎。
3
拍碎的黄瓜，用刀剁成小块。
4
拍碎切好的黄瓜放入一个小碗中。
5
加少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
6
腌制过程中剥一颗蒜。
7
将小碗中的黄瓜中被盐腌出的多余的水倒掉。
8
用压蒜器将蒜压成蒜泥。
9
加入酱油、香油、白糖、花椒油。
10
搅拌均匀后，好吃的凉拌黄瓜就做好了。
注意事项
1
对于脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽、肝病、心血管病、肠胃病患者要谨慎食用黄瓜。
2
喜欢吃辣椒的可以加少许辣椒油。家里人不放辣椒油所以没放。
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