冻豆腐炖白菜肉是很传统的东北菜，把豆腐切成块放在室外冻，吃的时候把冻豆腐化开，放入用高汤做的白菜里面一起炖，炖好的豆腐咬一口，从豆腐的蜂窝眼里流出来的汤汁满口鲜香，在我家里，年三十的餐桌上必须要有豆腐这道菜，豆腐寓意着，在新的一年里，人人都有好运气，家家生活幸福美满。
食材
1
大白菜 500克
2
猪肉 200克
3
冻豆腐 300克
4
食用油 25克
5
味精 2克
6
精盐 4克
7
高汤 适量
8
葱 3克
9
姜 3克
方法/步骤
1
食材：大白菜、冻豆腐、猪肉。
2
冻豆腐放入水里解冻。
3
冻豆腐化开之后拿凉水洗一下，挤掉水分。
4
肉洗净，切片。
5
白菜洗净切片。
6
锅烧热放入油烧热，放入葱姜炸香。
7
放入肉片。
8
翻炒至肉变色。
9
在放入白菜翻炒均匀菜软出菜香味。
10
放入盐，略炒。
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在放入豆腐。
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放入适量的高汤。
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炖至白菜熟软，剩少许汤汁即可。
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菜装盘即可食用。
注意事项
放入白菜翻炒均匀菜软出菜香味，在放盐略炒。
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