很多人不喜欢苦瓜的味道，但是对于喜欢吃它的人来说，怎么烹调都觉得甘甜美味，特别是和五花肉一起红烧，苦瓜吸收了肉的香味，瓜肉棉烂甘香，猪肉肥而不腻，苦瓜帮助分解了部分油脂，吃起来口感更是一级棒哦。。。
食材
1
五花肉 500克
2
苦瓜 3根
3
食用油 适量
4
食盐 1茶匙
5
酱油 3汤匙
6
老抽 1汤匙
7
腐乳(红) 3小块
8
面豉酱 1汤匙
9
蚝油 2汤匙
10
鸡粉 少许
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白糖 5汤匙
12
蒜 8瓣
13
生抽 1茶匙
方法/步骤
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五花肉洗净，切成大小一样的块
2
五花肉洗净，切成大小一样的块
4
锅里放少许油烧热，放下大蒜爆香，倒下五花肉翻炒，煸出表面的油脂
5
加上南乳、用锅铲按碎
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加上白糖、生抽、老抽不停翻炒上色
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加上白糖、生抽、老抽不停翻炒上色
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加上高出猪肉1厘米左右的清水，遮上锅盖大火煮开后调成中火焖煮
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加上高出猪肉1厘米左右的清水，遮上锅盖大火煮开后调成中火焖煮
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再切成长条块状
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猪肉焖至汤汁浓稠
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倒进苦瓜块，加少许盐、鸡粉
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翻炒均匀，遮上锅盖焖煮15-20分钟左右
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至汤汁煮剩一点点，翻炒均匀即可铲起，开动吧~~
注意事项
苦瓜尽量切大块一些，焖煮好后成型好看，酱汁咸淡自己先试试味道再决定加盐多少。
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