香辣肉质细嫩
食材
1
黄辣丁 1000g
2
黑木耳 20g
3
豆芽 20g
4
青辣椒 2个
5
红辣椒 2个
6
泡小米辣 7～8个
7
姜 适量
8
蒜 3个
9
干辣椒 适量
10
干花椒 适量
11
豆瓣酱 2勺
12
盐 适量
13
油 适量
14
鸡精 适量
15
料酒 3～4勺
16
生抽 2勺
方法/步骤
2
第二步：备泡小米辣，姜末，蒜末，干辣椒，干花椒
3
第三步：黑木耳，豆芽焯水盛出备用
4
第四步：热锅放油，爆香干辣椒，花椒汁倒入姜，蒜末，小米辣炒出香味。放豆瓣酱加适量水煮沸后放入腌好的黄辣丁
5
第五步：放入生抽，盐倒入豆芽，黑木耳煮沸
6
第六步：加青，红辣椒煮1～2分钟，放入鸡精提鲜味，出锅