食材 主料：咸鱼400g 辅料：油适量，生姜片适量，大蒜子适量，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，老抽适量，冰糖适量，香菜末适量 步骤 1.这海鱼干很大，用了鱼的4分之一，先放在清水中浸泡一夜后捞起洗净切块。 2.准备调料 3.油锅5分热先下入生姜片和大蒜子爆香 4.再加入花椒，干辣椒和八角爆香。 5.之后倒入鱼块，加入料酒。 6.加点老抽上色。 7.加入开水和冰糖，盖上大火烧开后转小火烧10分钟。 8.再打开转大火收汁后熄火。 9.盛入碗中，撒上香菜末即可
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