宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，主要用牛肉、番茄、番茄酱、甜菜、圆白菜和土豆等等材料炖制而成。俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”汤，又酸又甜是这种羹汤的特点。
食材
1
牛腩 300克
2
番茄酱 50克
3
番茄 100克
4
胡萝卜 适量
5
黄油 适量
6
盐 适量
7
柠檬汁 适量
8
红酒 适量
9
面粉 适量
10
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
牛腩洗净。把牛腩切成块。
2
放入凉水锅内大火烧开，煮至血末浮起捞出洗净。
3
把各种蔬菜都洗净。
4
胡萝卜土豆去皮切小块，洋葱切指甲大小的片。
5
包菜也切成片。
6
番茄去皮后切小粒。
7
锅烧热，放入面粉小火炒至面粉微黄。
8
炒好的面粉盛出晾凉。
9
准备好番茄酱。
10
把焯好的牛肉放入高压锅内，再放入切成片的姜。
11
放入红酒。再放入适量的水。
12
高压锅加盖放到火上，大火烧开上汽后转小火煮30分钟。
13
锅内放入1汤匙植物油，在放入黄油烧热。
14
先放入洋葱和番茄酱炒出香味。
15
再放入除白菜外的其它的蔬菜丁。
16
翻炒片刻。
17
放入煮好的牛肉和牛肉汤。
18
再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟。
19
用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状。
20
把包菜放入锅内煮1分钟。
21
把调好的面粉糊再次搅匀倒入锅内。
22
迅速搅匀，锅内再次烧开时关火即可装盘。
注意事项
1
牛腩要先用高压锅煮软
2
番茄酱最好用罐装的。
3
熟面粉先用水调匀再放入锅内才不后有疙瘩。