不腥又好吃的酸菜鱼，鱼片滑嫩爽口，酸辣可口，做法也挺简单，爱吃鱼的小伙伴们赶紧动起来!
食材
1
草鱼 1500g
2
酸菜 500g
3
香菜 5g
4
淀粉 5g
5
姜 3片
6
蒜 3瓣
7
盐 4g
8
料酒 5ml
9
葱花 5g
10
辣椒 3个
方法/步骤
将鱼肉切片，鱼骨切段，放入食盐，料酒，生姜 拌匀腌制10分钟，使鱼肉去腥入味。10分钟后鱼肉内倒入淀粉抓匀。
方法/步骤2
把洗好的酸菜切碎，生姜、香菜、蒜，切碎，放盘中备用。
方法/步骤3
锅中倒油，放入葱、姜、蒜翻炒。炒出香味。再倒入切酸菜继续翻炒。酸菜也炒出香味。
方法/步骤4
锅内放入清水，倒入鱼骨，开锅之后调成微火将鱼肉一片片的放入锅中，再开中火再次沸腾。
方法/步骤5
鱼肉很容易熟，鱼片变白之后就可以倒入盆中，鱼上面撒上香菜
方法/步骤6
锅内倒油，开小火，加入干红辣椒、花椒，炸至红辣椒变酥脆后到入做好的酸菜鱼表面。酸菜鱼就做好了。