很久没有在家做鱼吃了，周末有时间就打算亲自做一次酸菜鱼给家人吃，具体方法分享如下，喜欢吃鱼的朋友可以照着做额
食材
1
花鲢 一条
2
泡椒泡椒 适量
3
酸菜 适量
4
大葱 适量
5
淀粉 适量
6
料酒 适量
7
胡椒粉 适量
8
花椒 适量
9
干海椒 适量
10
盐巴 适量
11
味精 适量
12
食用油 适量
13
红薯粉 适量
方法/步骤
1
花鲢一条，买鱼的时候要求给切块，拿回家洗净
2
把洗干净的鱼控干水份，加入淀粉，料酒，胡椒粉腌制去味
4
泡海椒泡姜切好备用，酸菜和大葱切好
5
锅内加入食用油烧热，加入花椒和海椒炒香，在加入大葱白和泡海椒泡姜翻炒
6
最后加入酸菜翻炒少许，加入清水适量
7
然后先把鱼头加进去盖上锅盖烧开，然后加入其他鱼肉和红薯粉煮
8
等鱼肉和红薯粉都煮好后，加入大葱叶子，根据锅内的味道加入适量食用盐和味精调味即可出锅
注意事项
里面的配菜可以更具自己喜好自行搭配
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