南瓜饼
食材
1
去皮去籽甜南瓜肉 600g
2
糯米面 360g
3
白糖 50g
方法/步骤
1
南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。
2
大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。
3
熟南瓜泥还有520克，趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖，不爱吃甜的就少加糖，南瓜特别甜的，不加糖也可以啊
4
搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。
5
入糯米粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉
6
和到面团不沾手，不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用，也可以包汤圆用，随便个人喜欢。
7
分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干
8
分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。 这里可以直接放入冰箱冷冻室，冷冻成冰疙瘩。摆南瓜饼胚的就是冰箱冷冻抽屉，等下直接塞回冰箱。
9
做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，小火煎熟，装盘。要小火，不然很容易糊锅。厨友@王CC说，要热油下锅，小火。不然容易
注意事项
瓜用金瓜会比较甜
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