鸡胸脯肉用手撕成小块。鸡块中加入少许水淀粉、料酒、盐煨一下。苦瓜洗净去瓤，切丝。姜去皮，洗净，切丝。放油烧温，鸡块放锅里炒至八成熟盛出。再倒入少量油，用葱花炝一下锅。姜丝和苦瓜一起放锅中快速煸炒。苦瓜变色以后把鸡块倒进来。快速翻炒几下，放一点盐和鸡精调味儿。再加少量水淀粉，翻炒一下就可以出锅了。
食材
1
苦瓜 2根
2
鸡脯肉 100g
3
生姜 100克
4
水淀粉 适量
5
鸡精 适量
6
油 适量
7
葱 适量
8
料酒 适量
9
盐 适量
步骤
1
鸡胸脯肉用手撕成小块。
2
鸡块中加入少许水淀粉、料酒、盐煨一下。
3
苦瓜洗净去瓤，切丝。
4
姜去皮，洗净，切丝。
5
放油烧温，鸡块放锅里炒至八成熟盛出。
6
再倒入少量油，用葱花炝一下锅。
7
姜丝和苦瓜一起放锅中快速煸炒。
8
苦瓜变色以后把鸡块倒进来。
9
快速翻炒几下，放一点盐和鸡精调味儿。
10
再加少量水淀粉，翻炒一下就可以出锅了。
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