虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。为了孩子要细心和耐心，宝宝吃饭要做到好消化易吸收。下面我们就讲讲做虾饺的细节。
食材
1
海虾 250g
2
猪瘦肉 100g
3
猪肥肉 40g
4
胡萝卜 半个
5
核桃油 适量
6
面粉 150g
7
鸡蛋 一个
8
葱 适量
9
姜 适量
10
盐 适量
11
料酒 适量
方法/步骤
1
一、虾去壳挑线，刀背剁细。
2
二、猪肉，肉膘，剁碎，在开水里过一下。
3
三、胡萝卜切片蒸一下，剁碎。同虾沫一起加入肉沫中，再加葱姜沫，加料酒一点儿，盐一点儿，糖一点儿，核桃油适量，蛋清一个和肉虾朝一个方向搅拌
4
四、150克面粉75克水，揉面，醒发十分钟
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五、包出形状，尽量小一点。
6
六、开水煮熟。