这样简单又好吃的美味,我来教你呀!
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备材料。用于炒面的材料当然尽可能的都切成丝。
2
这是紫薯没错,怎么看都像黑薯呢?
3
紫薯有喜欢把颜色分给别人的坏习惯,所以用热油软炸一下,让它收敛一点。因为切丝,所以炸到变软就可以。
4
胡萝卜、土豆和辣椒用水烫一下。一来容易熟,二来辣椒也去掉辣味,(家有小孩不能吃辣),炸过的紫薯也要过一下水,两秒钟就够了,因为紫薯表面有很多淀粉,炸过之后会沾一块。
5
把干面团煮熟控干备用。煮的时候加点油,待会儿炒的时候不容易粘一块。
6
个人习惯,炒面先炒蛋,面条不沾锅。
7
先炒各种配菜,加盐味精炒匀。
8
最后下面条,在面条上加酱油上色,加胡椒粉提味。面条太长就用铲子铲短些别客气,如果不出锅后就可以食用了!容易炒匀可以找双筷子帮忙。
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