虾仁蒸水蛋 让人看了就有食欲的美食 美味的豆腐 配上饱满晶莹的虾仁 一口下去 不仅有豆腐的香滑 还有虾仁的清甜 鲜嫩的口感 让人欲罢不能 鸡蛋羹还可以这么做
食材
1
内脂豆腐 250克
2
鸡蛋 1个
3
凉开水 90克
4
鲜虾仁 9只
5
香葱 2克
6
豉油 10克
7
山茶油 5克
8
盐 1克
9
淀粉 1克
方法/步骤
1
鲜虾去虾线后用0.5g盐揉搓一下 再用清水冲洗干净 沥干水分 加入淀粉拌匀备用 内脂豆腐改刀成小块 鸡蛋打入碗中加入余下的0.5g盐打成蛋液 蛋液加入90g水后搅打均匀
2
用滤网过滤蛋液倒入豆腐之中
3
在碗上包上PE保鲜膜 放入蒸锅中火蒸10分钟
4
取下保鲜膜 放入腌好的虾仁 再蒸3分钟
5
淋入豉油、山茶油 撒入葱花 滑爽的虾仁豆腐蒸水蛋就做好了
6
这碗虾仁蒸水蛋 绝对鲜嫩 看 用勺子舀起还在微微颤抖